Após termos iniciado a comercialização dos superalimentos a granel na Alcofa Bio, surgiram muitas questões por parte dos nossos clientes relativamente a estes alimentos, que consideramos necessário clarificar .  "Superalimento é um termo utilizado para descrever alimentos de alto teor em fitonutrientes com elevados benefícios para a saúde. Estes alimentos são: naturais, inteiros, contêm altos teores de vitaminas, de minerais, aminoácidos, ácidos gordos...

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Já aqui colocámos uma receita de Pudim de Polpa de Fruta como sugestão para aproveitar a polpa da fruta que fica, quando se faz sumo natural. Hoje a sugestão vai para a utilização do sumo, com uma receita de gelatina natural, pois utilizamos ágar-ágar, em detrimento das gelatinas artificiais. É um doce muito simples, que sabe muito bem e irá saber ainda melhor quando o...

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As filhoses fazem parte das minhas memórias do Natal. Em todas as vésperas de Natal lá estava minha mãe de pano branco na cabeça a amassar uma imensidão de farinha, num alguidar de barro gigante, para depois o cheiro a fritos invadir toda a casa e aquela massa toda dar origem a filhoses muito fofinhas que eu envolvia amorosamente em açúcar e canela,...

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Que o açúcar refinado faz muito mal, à partida todos sabemos: é um alimento sem valor nutritivo e que está associado a inúmeras doenças graves. Então como tornar as nossas sobremesas, cafés, leite e chás doces sem recorrer aos adoçantes que são artificiais e têm muitos efeitos colaterais? Utilizando substitutos naturais do açúcar. Hoje, Dia Mundial da Diabetes, trazemos-te algumas possibilidades para adoçares. Estas...

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Este fim de semana, uma cliente comentava, com alguma preocupação, que a sua bebé ia começar com a introdução da papa, e que se por um lado não quer as papas industrializadas, por outro não não sabe o quê, nem como preparar. Conversamos e ajudamos com algumas dicas, afinal a Alcofa também é um local de partilha😊. Fica aqui uma das nossas sugestões: Papinha...

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No passado fim de semana, a nossa amiga Filomena do blog o ovo lançou-nos um desafio: "reinventar, substituindo alguns ingredientes por outros mais saudáveis, mantendo o sabor e as mesmas cores de Outono" da sua receita de quadrados de noz pecan. Eis o resultado!! Esperamos ter atingido o objectivo😊 Ingredientes (Alcofa Bio e Mercado do Produtor ) 200g farinha de espelta integral 1 colh chá de...

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