Para ti, para nós, que vivemos aqui, inseridos numa sociedade de consumo em que nada é suficiente, fica esta reflexão:

"Como o desejo é interminável, a felicidade está em não ter o que queremos, mas, em não desejar nada que venha do exterior. Isto é essencial para entender a tal da busca para felicidade. Está tudo no nosso interior, não adianta procurar no fora."Pedro Kupfer

Ontem foi dia de Workshop "Doces sem Açúcar", uma tarde  passada em boa companhia, com muito boa energia e partilhas saudáveis.

Fica uma das receitas confeccionadas, que é super simples e do agrado de todos.

Muffin de chocolate, bem cremoso por dentro, servido com molho de frutos silvestres ou morango, delicioso!

Ingredientes

50g cacau 100%

200g natas de coco

60g açúcar de coco

200g farinha Kamut

6 claras

pitada de sal

30g de stévia

1 colh. chá de fermento pó

Molho

200g frutos silvestres

2 colh. sopa de geleia de arroz

Preparação

Pré aquece o forno a 180º

Coloca num tacho as natas, o cacau e o açúcar de coco e leva ao lume brando a cozinhar.

Bate as claras em castelo com a pitada de sal, adiciona a stévia e bate mais um pouco.

Deita o preparado de chocolate numa taça, adiciona devagar a farinha misturada com o fermento..

Envolve as claras em castelo.

Deita nas formas previamente untadas com azeite.

Leva ao forno por 7 ou 8 minutos. O interior deverá ficar cremoso.

Desenforma e serve coberto com o molho de frutos silvestres.

Molho

Leva o açúcar ao lume com os frutos silvestres.

Deixa cozinhar em lume baixo por 5 minutos.

Nota: Inscrições abertas para Workshop dia 16 de Abril

Muita gente tem uma ideia pré concebida do que é fazer yoga e de como é uma aula de yoga, acreditando que numa aula fica-se apenas sentado, de pernas cruzadas, (independentemente de se conseguir ou não ficar nessa posição), de olhos fechados  e a fazer um som parecido com mmmmmm...

Na realidade, e em rigor da verdade, yoga é uma filosofia de vida e as aulas são uma componente dessa filosofia. As aulas de Yoga são compostas por várias partes, dependendo do professor e da sua vertente, mas em todas elas os Pranayamas (treino respiratório) para controle da energia e dos impulsos vitais, Ásanas (Posturas executadas com o corpo) mais ou menos exigentes em que o tronco é movimentado para desbloquear músculos, tendões, e, de forma mais subtil, os canais energéticos, e Relaxamento, altura em que o corpo assimila toda a informação recebida e descontrai. Depois destes passos, podemos então, e utilizando o foco, que pode ser interior ou exterior, tentar o abrandamento das ondulações da mente, que é como quem diz, dos pensamentos.

Ninguém é obrigado a ficar em posições que não consegue ou a deixar de pensar, até porque isso não existe. As aulas de yoga são como telas, em que o corpo, a respiração e o foco na intenção criam verdadeiras obras de arte em cada um de nós, só temos que dar-nos a essa permissão.

Depois de um fim de semana em que muito se falou ( no Workshop Doces sem Açúcar) de açúcar, dos seus inconvenientes e das alternativas saudáveis para que possamos satisfazer a gulodice sem prejudicar a nossa saúde, trazemos uma sugestão que além de saudável e visualmente maravilhosa é também uma sobremesa delicada e deliciosa.

Experimenta e vais encantar o teus sentidos.

Dia 12 de Março, nova edição Workshop "Doces sem Açúcar".

Receita

Para 6 doses

600g de Tofu fresco ou natas de tofu

3 colh. sopa de Amido de Milho

1 col. chá rasa de agár- agár em pó

1 pitada de sal

raspa de limão q.b.

2 colh. sopa de stévia em pó branca.

"Leite" de coco q.b (receita aqui)

1 chávena de chá de frutos vermelhos

2 colh. de sopa de geleia de arroz

Pré aquece o forno a 160º

Coloca o tofu no liquidificador e vai deitando o leite em pequenas porções até obteres um creme, tipo nata. Se usares nata de compra passa para a fase seguinte.

Coloca este creme num tacho e leva ao lume com o amido milho, o sal e o limão até espessar. 

Dissolve o agár-agar num pouco de "leite" de coco e deita no preparado, deixando cozinhar em lume baixo por 2 minutos.

Adiciona a stévia e mistura.

Verifica se o doce está do teu agrado, se necessário junta mais um pouco.

Pincela as formas com azeite e deita o preparado.

Leva ao forno por 5 minutos, só para ganhar uma pequena crosta.

Para a calda

Leva os frutos ao lume baixo para cozinhar.

Junta a geleia e coze por dois minutos.

Desenforma os "queijinhos" e deita a calda por cima.

Serve e delicia-te!!

Não te consumas com o teu problema.

Olha para ele nos olhos e jamais te confundas com o teu problema.

Tu és TU.

O teu problema não és tu, é o teu problema;

Lida com ele, encara-o, resolve-o.

Um dos objectivos do nosso blog, é o de partilhar formas saudáveis de substituir os ingredientes nocivos ao organismo. Esta receita corresponde.