Tinhamos em mãos uma receita de tarte de pastel de nata, muito saborosa por sinal, que continha ingredientes que não queremos na nossa alimentação, manteiga, farinha refinada e açúcar, fizemos as alterações que consideramos corretas e obtivemos uma tarte igualmente deliciosa e saudável.

Convidamos-te a experimentar!!

Receita

Base

150g farinha espelta

40g de azeite virgem extra

100g geleia de arroz

2 gemas biológicas

Creme

300g de geleia de arroz

75g amido de milho bio, podes usar também farinha de arroz ou misturar ambas

7,5dl leite de coco

4 gemas biológicas

casca de limão, pau de canela

Preparação

Pré aquece o forno a 180º

Mistura a farinha, a geleia, o azeite e as gemas e amassa até formares uma bola. 

Forra uma forma de fundo móvel com a massa e leva ao forno por 5 minutos.

Coloca num tacho a farinha, o limão a canela e o leite .

Mexe e leva ao lume baixo e mexendo continuadamente a engrossar.

Retira do lume e verte o liquido sobre as gemas previamente mexidas.

Vai novamente ao lume baixo para cozer as gemas por 3 minutos.

Adiciona a geleia e coze 1 minuto.

Verte sobre a base já cozida e volta ao forno para corar.

Retira do forno e deixa arrefecer.

Desenforma, polvilha com canela e...

Delicia-te... saudavelmente!