Olá! Olá! Faltam poucos dias para o Fim de Ano, vamos festejar como merecemos! As encomendas de doces e afins da Alcofa Bio, devem ser efectuadas até quinta feira, dia 29. Vai à nossa página das encomendas, escolhe e encomenda. Se tiveres alguma dúvida, estamos cá para te esclarecer. Festeja em grande e em consciência. Faz escolhas saudáveis!! ...
Dicas Saudáveis
Bife de cogumelo Pleurotus com Arroz Fingido de Legumes e Alga, s/glúten, low carb, vegan
Bifes? de pleurotus Arroz fingido com alga? Hoje, e no seguimento das dicas pós natal, trazemos um prato rico em minerais e antioxidantes, que vão ajudar o teu organismo a reequilibrar. No espaço da Alcofa temo-nos apercebido da dificuldade que existe no geral, em saber como cozinhar determinados alimentos. Claro que damos o nosso contributo para resolver essas questões. Assim, fica uma sugestão...
A noite já vai longa. Terminamos as produções da Alcofa e terminamos em grande, com um sabor bem tradicional em versão mais saudável: Filhoses de abóbora com farinha de espelta, polvilhadas com canela e açúcar mascavado. Deixamos um lembrete: não te esqueças de ter na tua mesa nabo ralado, pois ajuda na digestão dos fritos e dos produtos de origem animal, assim como...
Por vezes, e são muitas, basta um pequeno incentivo para que algo em grande aconteça. Oferece a possibilidade de participação num dos muitos workshops de alimentação consciente e saudável que fazemos. Criamos um voucher para que possas fazer a diferença na vida de alguém que te é querido. Entra em contacto e fazemos-te chegar um lindo presente! ...
Está instalada a guerra ao glúten, contudo, pensamos ser pertinente tecer algumas considerações: Efectivamente existem os celÃacos, pessoas portadoras de doença celÃaca, que "é uma doença autoimune que afeta o intestino delgado de pessoas com predisposição genética, caracterizando-se pela intolerância permanente ao glúten. A doença celÃaca geralmente surge na infância, entre o 1º e o 3º ano de vida, embora possa se manifestar em adultos. A única...
Se existe altura em que o tempo é insuficiente para tudo o que a agenda exige, é este perÃodo festivo. Assim a Alcofa criou o serviço de encomendas e entregas. Só tens que nos indicar o que necessitas e nós fazemos-te chegar. Se existe altura em que o tempo é insuficiente para tudo o que a agenda exige, é este perÃodo festivo. Assim...
Pois é, temos estado um pouco afastadas das nossas publicações, os dias não chegam para tantos afazeres. Mas hoje regressamos com uma sugestão para tornares as tuas iguarias de Natal ainda mais saborosas, saudáveis e inclusivas, pois "sabemos que as escolhas devem recair em "alimentos ricos em micronutrientes, fitonutrientes e baixos em calorias" Dr. Joel Furhman in Super Imunidade, permitimos que todos usufruam dos prazeres...
Hoje é Dia Mundial da Alimentação!E a ONU alerta " O clima está a mudar: a comida e a agricultura também devem mudar". E tu se também queres mudar alguma coisa sê a mudança que queres ver no mundo, a mudança começa em cada um de nós. Nós já mudámos algumas coisas: ingerimos menos, ou nenhum alimento de origem animal. Claro que não...
Faz um ano que iniciamos esta aventura...parece mentira mas o tempo passa muito, muito depressa! Continuamos alegres e cheias de vontade de fazer coisas. O Verão serviu para parar e desfrutar o sol, agora voltamos-nos para dentro e para o recanto do nosso blogue. Para festejar decidimos fazer uma sobremesa, um crumble sem açúcar, cheio de sabor, texturas e rico em nutrientes saudáveis,...
Estamos de regresso! Literalmente de regresso, ao blog, ás rotinas do quotidiano, a nós. O final do Verão, as noites frescas, as manhãs com cheiro a terra, o regresso às aulas, o silêncio das casas vazias, levam-nos aos poucos ao recolhimento, e tal como a natureza se despe do que já não serve, assim nós, parte integrante da natureza,devemos libertar-nos do que nos...
O pequeno almoço deve ser rico em nutrientes e fornecer energia para o dia. O verão convida a refeições simples e frescas. Propomos um batido rico em antioxidantes fornecidos pelos morangos e açaÃ, energético pela aveia e cremosamente rico em proteÃna vegetal e gorduras boas com a bebida vegetal de caju, a canela além de de dar um toque especial ajuda a controlar...
Com a chegada do Verão, os piqueniques e as refeições leves tomam o seu lugar de preferência da maioria. O nosso "petisco" (inspirada no livro da Gabriela Oliveira) vai para uns nuggets de tofu muito bem temperados (o segredo está no tempero) envoltos numa crosta crocante de sementes. Podes servir simples com uma salada, mas se acompanhares com um molho de tomate ou maionese:...
Nem sempre, nem nunca. Hoje, é um desses dias, costumo terminar o dia com uma sopa de legumes, na refeição do jantar, contudo hoje foi diferente, com uma caixa de morangos bem vermelhos, acabadinhos de chegar, a olharem para mim, não tive com meias medidas, vamos lá a uma "sopa" de morangos. Para que esta sopa fosse equilibrada nutricionalmente, juntei linhaça dourada, rica...
Este final de semana que se aproxima tem um gostinho especial, além de ser prolongado, os nossos filhos terminam as aulas, assim, e em jeito de comemoração, temos um bolo que é delicioso, super saudável e muito festivo, funcionando muito bem como bolo de aniversário. Esta receita (a única com ovos) e outras igualmente saborosas, e tão ou mais saudáveis, fazem parte do...
Inspirado no livro "Cozinha Vegetariana para bebés e crianças" da Gabriela Oliveira, deixamos uma sugestão para mimares a famÃlia no fim de semana, sabendo que todos poderão comer até à última migalha, pois todos os ingredientes são saudáveis. Super fáceis de fazer, também se pode tornar numa actividade para toda a famÃlia ((esta receita fez parte do nosso Workshop Pais e Filhos "Cozinhar...
Durante este fim de semana decorre mais um Festival do Morango na nossa aldeia do Ameal. Durante três dias a população confecciona deliciosas iguarias em que a base são os morangos, oferecidos pelos muitos produtores locais, que estarão à venda para deleite de quem por aqui quiser passar. DifÃcil vai ser escolher entre bolos e semi-frios, batidos ou gelados, licores ou morangoscas, pois...
foto by Filomena Francisco Os feriados e dias de "não fazer nada" convidam à reflexão. Hoje, feriado e com sol, foi dia de "silêncio" e como dizia uma das minhas pequenas alunas de yoga "quando ouvimos o silêncio, ele chega" e com ele tudo se torna mais claro, a mente fica mais mais lÃmpida. Partilho contigo algumas das reflexões que considero importantes para Ser......
Os pequenos-almoços são (quase) sempre motivo de alguma controvérsia no seio familiar, ora porque estão fartos de comer sempre a mesma coisa, ora porque o tempo de manhã é escasso para grandes preparações e recorres aos industrializados, ora porque simplesmente te dizem não ter fome... Com a nossa sugestão resolves estas questões e ainda deixas a famÃlia satisfeita. É um pequeno-almoço que também...
Ora aà está um fast food, saudável, claro, ou não fossemos o feelgood, que faz do alimento um remédio. Hambúrguer no pão, rápido e saboroso, quem não gosta? Podes fazê-los com o que quiseres, nós adoramos com feijão azuki, rico em proteÃna vegetal e como adicionamos linhaça moÃda no momento, também em omega 3. Sabes que o equilÃbrio entre o consumo de ómega...
Levanta-te com a certeza de que dentro de ti tens tudo o que precisas para lidar com o que vai acontecer, mesmo não sabendo o que é. Dá o teu melhor, confia e acredita que consegues. A vibração que crias com esta forma de estar faz toda a diferença. ...
Que tipo de pão consomes? Conheces os ingredientes que o compõem? Qual a qualidade das farinhas? Tem melhorantes? Tem Açúcar? Para te deixar com vontade de trocar o pão artificial que habitualmente adquires na pastelaria do bairro ou no hipermercado, pois também não tens outras hipóteses de escolha, trazemos uma receita que faz parte do workshop "Pão Saudável", cujos ingredientes são simplesmente: farinha...
Ontem a cozinha do feelgood virou padaria, com o Workshop "Pão Saudável". Formandas(os) empenhadas em melhorar a qualidade da sua alimentação, participaram entusiasticamente na preparação das massas, com as melhores farinhas e sementes oferecidas pela Alcofa Bio, moldagem do pão e cozedura. No final, a degustação, partilha e esclarecimento de dúvidas. A receita que trazemos faz parte do menu de pães confeccionados, experimenta a...
Enquanto não chega o verão e ainda se suporta ligar o forno... Legumes no forno fica sempre bem como acompanhamento de leguminosas ou cereal ( quinoa,trigo sarraceno, bulgur, millet...). Usa os legumes da época, tendo em atenção que deves escolher alimentos verdes, brancos, laranja e vermelhos/roxos, para assim usufruÃres de maior variedade de fitonutrientes. Podes fazer uma grande quantidade e guardar no frio...
Na cozinha do feelgood os pratos criam-se, também, em função da combinação dos nutrientes (macro e micro nutrientes), utilizando os melhores métodos de cozedura, de forma a que se consiga a optimização do que de melhor os alimentos têm para nos oferecer em prol da nossa saúde. Claro que o sabor não é descurado. Por vezes surgem pratos, que aos olhos dos menos...
Filomena sabes porque que é que as crianças adoram a comida confeccionada pelas avós? Porque elas (avós), colocam amor na preparação das refeições dos netos, e é esta energia de amor que passa para os alimentos e os tornam saborosos ao palato das crianças. A energia que colocamos ao confeccionar as refeições faz toda a diferença no resultado final e deve ter toda...
Para o nosso pão de hoje fomos ás compras à Alcofa Bio: farinha de centeio biológica, de sabor rico e intenso, é uma boa fonte de fibra que ajuda a manter a saciedade e previne os nÃveis altos de açúcar no sangue; farinha de espelta biológica, sabes que foi provavelmente o primeiro grão a ser utilizado para fazer pão?! mas caiu em desuso,...
Um creme ótimo para doce de colher ou para cobertura. "Super" saudável!! Experimenta e faz o teu comentário! Ingredientes Creme 250g de cajus demolhados sumo de 1/2 limão 4 colh. sopa de geleia de arroz, ou 1 colher de stevia em pó, ou 2 colheres de açúcar de coco. 1 colh. café de agár agár em pó 6 colh. sopa de leite de...
E se tivesse uma despensa saudável só para ti??onde pudesses encontrar todos os ingredientes saudáveis de que são feitas as receitas ? Na sequência do projecto "Feelgood", de saúde e bem estar, fomos motivados a preencher uma necessidade dos nossos amigos, de alimentos integrais (sem processamentos), biológicos e saudáveis e a preços sustentáveis (!!). Desta forma metemos mãos à obra, e, é com...
Filomena, quando preparas sumos de fruta, o que fazes com a polpa da fruta que fica no reservatório?O provavelmente o que eu também fazia, deitas no lixo. Mas se é verdade que devemos ingerir sumos de fruta, de preferência logo em jejum, para nutrirmos o nosso organismo com uma boa dose de micronutrientes, também é verdade , que a casca e a polpa...
