Filomena, quando preparas sumos de fruta, o que fazes com a polpa da fruta que fica no reservatório?O provavelmente o que eu também fazia, deitas no lixo. Mas se é verdade que devemos ingerir sumos de fruta, de preferência logo em jejum, para nutrirmos o nosso organismo com uma boa dose de micronutrientes, também é verdade , que a casca e a polpa da fruta é rica em fibra, também muito importante (se não as árvores produziam sumo em vez de fruta), aquele desperdício nutricional, não combinava com os meus princípios, e tanto experimentei, que encontrei a solução para que não volte a acontecer. Com a polpa, e mais uns ingredientes saudáveis, o que ia para o lixo dá origem a um pudim (tipo mousse) de fruta muito agradável, fresco e saudável, excelente para o tempo que aí vem.

Resulta muito bem com maçã e frutas com polpa.

Claro que podemos usar a fruta completa.

Ingredientes

300g  polpa de fruta

1/2 l de água

1 kiwi

1 colh. chá de ágar-ágar em pó (Alcofa Bio)

Raspa de limão ou laranja q.b

Pitada de sal

Geleia de arroz q.b (opcional) (Alcofa Bio)

Preparação

Coloca a polpa com a água e o sal ao lume.