Esta proposta pode fazer parte da entrada de um menu ou simplesmente ser o teu prato principal, quente ou frio satisfaz os paladares mais exigentes. Composto por cogumelos, que tão bem fazem à nossa saúde, vê aqui os benefícios dos mesmos, recheados com legumes e bulgur ( o cereal integral não pode faltar) cobertos por uma camada generosa de queijo végano, receita aqui, ou queijo mozarella. Se optares pela confecção para prato principal acompanha com couves de bruxelas frescas salteadas em azeite e alho (melhora muito o sabor das couves).

Receita

Cogumelos brancos lavados

Cebola q.b

Alho francês q.b

Cenoura ralada q.b

Bulgur cozido q.b

Queijo végano para derreter, receita aqui ou mozarella q.b.

Azeite q.b. 

Pimenta preta q.b.

Sal q.b.

Preparação

Pré aquece o forno a 180º

Retira os pés aos cogumelos

Coloca os cogumelos num tabuleiro e leva ao forno por 15 minutos ou o tempo suficiente para que percam alguma água.

Retira do forno e reserva a água.

Leva ao lume, numa frigideira anti aderente, um fio de azeite, o alho francês e a cebola ás rodelas. 

Tempera com sal e pimenta.

Deixa cozinhar.

Junta a cenoura ralada e salpica com água dos cogumelos e cozinha por mais 5 minutos.

Adiciona o bulgur, envolve e deixa cozinhar 5 minutos.

Rectifica os temperos.

Preenche os cogumelos com o preparado, . 

Cobre com o queijo ralado, sê generoso (a).

Leva ao forno até derreter.

Pronto a servir.

Neste novo ano, queremos o melhor para nós e para vós, e tal como referimos no post Dia de Jejum II, o que colocamos na lancheira para as nossas refeições é importante, pois queremos ficar nutridas, saciadas e com refeições saborosas. Os wrap cumprem os requisitos com o recheio que lhes colocamos, mas és livre de o compor com o que te mais agrada. Podes optar só pelo wrap e ficas com um lanche, ou acompanhar com um cereal (millet, bulgur...), legumes escaldados ou estufados e tens um almoço delicioso e reconfortante.

Coloca amor no que fazes e tudo corre bem.

Ermelinda, como vês o domingo amanheceu nesta chuva miudinha . É um daqueles dias em que só apetece ficar à lareira a saborear uma manta, sem nada fazer, a  esconder-nos do cinzento do céu! Mas eu, como não consigo estar sem fazer nada, decidi começar um dos meus projetos para 2016: digitalizar milhares de fotos que estão em papel e recuperar velhos filmes para formato digital. As imagens de uma vida! E o projeto tem como objetivo fazer um filme para oferecer à minha filha que este ano fará 18 anos. Ao revisitar-mos a nossa história de vida sorrimos, admiramos-nos, rimos, deixamos cair uma ou outra lágrima... mas resgatamos do esquecimento e valorizamos os momentos que passámos.Vemos quanto fomos felizes e ganhamos uma maior capacidade para criar a nossa felicidade no presente. No presente saboreio o momento ... é por isso que, pelo meio das fotos,  fiz um pão para o lanche (que pode ter por cima, por exemplo, um pouco de Manteiga de Amendoim).

Agora que as festas, jantares e almoçaradas terminam, e que nas tuas resoluções para o próximo ano constam: saúde, paz, vitalidade e provavelmente perder algum peso, aproveita o domingo, que ainda te permite estar em modo off para dar inicio ao teu novo ciclo, ao novo caminho que te vai levar onde tu queres. Inici-o e não  voltes para trás.

Propomos-te algumas dicas para que comeces a desfrutar o que há de melhor em ti: 

É provável que entres em modo "ressaca" e que sintas alguns desejos por alimentos; que não te apeteça mexer,  não te intimides, são sentimentos naturais, o teu corpo está a desintoxicar e começar é sempre difícil, procura ajuda se te faltar coragem, mas não adies, aqui e agora faz o teu futuro. 

Ano do Sol
Arranja sempre tempo para o que amas!
"Nunca faça nada para sempre, excepto amar." Mia Couto
E que, 
Só o Céu seja o limite!