Cá em casa faz-se muito leite de coco, mesmo muito, o que dá origem ao acumular de resíduos de coco. O que fazer?

Foi em resposta a esta questão que surgiu esta receita de "quequinhos", o molho de chocolate dá-lhes um tom e sabor contrastante. Ficam muito bons para acompanhar o café ou chá.

Receita

2 chávenas de chá de resíduo de coco

2/3 chávena de chá amido de milho

2/3 chávena de chá de farinha de arroz

8 colh. sopa de óleo ou nata de coco (utilizei a nata que fica do leite de coco)

3 colh. sopa de geleia de arroz

Molho de chocolate

100g chocolate culinária sem açúcar

leite de coco q.b

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º

Colocar todos os ingredientes no robot e bater, (ir rapando de lado).

Untar forminhas com manteiga vegetal.

Deitar o preparado nas formas e levar ao forno por 25-30 minutos.

Verificar cozedura com o palito.

Desenformar e cobrir com o chocolate derretido 

Preparação molho chocolate

Levar o chocolate, com 6 colheres sopa de leite de coco, a derreter em banho maria.

Quando derretido vai juntando leite até que fique liquido cremoso. Depois de frio engrossa um pouco.