Com o final de ano à  porta, iniciam-se os preparativos para as festas, e o que irá  fazer   fazer parte da ementa é  mote para conversa e acesas discussões. Para te ajudar trazemos uma sobremesa de chocolate, confeccionada só com ingredientes saudáveis e de baixo índice glicêmico que todos vão poder saborear. Sendo composto por alimentos ricos nutricionalmente é também uma ótima opção para os teus lanches da tarde, naquelas alturas em que apetece algo doce, de textura húmida fica óptimo com o café. 

Receita

250g de batata doce cozida e escorrida

50g coco ralado

100g chocolate 70% de cacau

3 colh. sopa de leite de coco (receita aqui)

2 colh. sopa de cacau 100%

raspa de 1 laranja

3 colh. sopa de geleia de arroz

1 colh. chá de fermento em pó

Metades de nozes q.b. (opcional)

Preparação

Pré aquece o forno a 180º.

Derrete o chocolate com o leite de coco em banho maria.

Numa taça junta todos os ingredientes e bate até ficar fofo.

Forra um tabuleiro rectangular com papel vegetal.

Verte o preparado, alisa e coloca as metades das nozes (opcional).

Leva ao forno por cerca de 20 minutos, a massa fica bastante húmida.

Deixa arrefecer e corta em quadrados.