Nas festas de final de ano os amigos juntam-se, a noite prolonga-se e nas mesas mantêm-se as iguarias para que, a qualquer momento, se possa dar uma trinca. A pensar no "pica-pica", trazemos uns pasteis inspirados nos pasteis de bacalhau mas em versão végan, compostos por ingredientes naturais e saudáveis, que ficam muito bem depois de frios.

Receita

125g tofu fresco esmagado

250g batata doce assada (também pode ser cozida muito bem escorrida)

70g cebola picada

1 molho de salsa picada

alho em pó q.b

pimenta preta q.b.

molho shoyu q.b.

1 colh. sopa de levedura de cerveja

noz moscada q.b.

farinha de linhaça q.b. 

sal q.b.

1 colh. chá de miso q.b.

farinha de milho q.b

azeite q.b.

Preparação

Tempera o tofu com alho em pó, pimenta preta e molho shoyu e reserva.

Numa taça junta a batata esmagada a cebola e a salsa.

Junta o tofu e a levedura, tempera com sal, pimenta, noz moscada e mistura.

Dissolve 1 colh. de café de miso em 1 colh. de sopa de água morna e junta.

Adiciona a farinha de linhaça se for necessário dar consistência.

Rectifica os temperos, molda os pasteis e passa-os por farinha de milho.

Coloca um fio de azeite numa frigideira anti aderente e leva os pasteis a fritar até ficarem dourados.