Adoramos os aromas na cozinha a canela, erva doce; adoramos o ritual: amassar, esperar serenamente pela fermentação, o moldar; o calor do forno... e toda a casa se deixa envolver com o cheiro,  fica mais acolhedora. Convida a estar. 

E porque todos devemos poder usufruir destes momentos que são únicos, decidimos criar uma receita sem culpas. Broas Végan, sem açúcar e sem glúten!

Experimenta, a nossa família aprovou!

Receita

200g de polvilho doce

200g de polvilho azedo

200g de marmelo cozido e escorrido

3 clh sopa de azeite

2 clh sopa de canela

1 clh sopa de erva doce

2 clh de sopa de linhaça hidratada

1 clh chá de sal

150ml de água morna

100g figos secos picados

raspa de 1/2 limão

1 clh chá fermento padeiro 

Frutos secos e oleaginosa (passas, nozes)

Azeite ou manteiga vegetal para pincelar

Num alguidar de barro junta o polvilho, as especiarias e a raspa.

Dissolve o sal e o fermento em 50ml de água morna, e junta à mistura anterior

Vai adicionando a restante água à medida que amassas (a massa deve ficar seca). 

Junta o azeite, a linhaça e os figos e continua a amassar ( a massa deve despegar do alguidar).

Tapa com um pano e deixa abafado a levedar por 6 horas.

Aquece o forno a 200º

Coloca papel vegetal num tabuleiro.

Retira a massa do alguidar e corta pequenos pedaços de massa.

Trabalha a massa e coloca as passas e as nozes a gosto, fazendo pequenas bolas.

Leva no tabuleiro ao forno por 20 minutos ( têm que estar leves).

Pincela com azeite ou manteiga vegetal.

Excelente para pequeno lanche com chá ou café.