Dióspiro com canela
18.10.15
Neste momento sou uma autêntica aprendiz, ávida de aprender uma alimentação mais saudável que me faça sentir melhor em termos de saúde. Enquanto eu prefiro os crepes para o pequeno almoço, a Ermelinda, muito mais disciplinada, abre um Dióspiro, cobre-o com canela e, nesta altura do ano, faz disso o seu ritual de pequeno almoço! Ouço-a atentamente quando diz que só temos que estar atentos à natureza e consumir o que nos dá em cada estação: "a natureza é pródiga, só temos que a escutar/observar".
E eu que não gosto muito de Dióspiros fico com vontade de tentar habituar-me porque é rico em vitamina C, em fibras solúveis e insolúveis (até mais que a maçã), e em compostos bioactivos (compostos que protegem de arteriosclerose, doenças inflamatórias e cancro).
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