Quando éramos crianças o Pão por Deus enchia-nos de magia e açúcar. Era a altura do ano em que, invariavelmente, tínhamos mais doces e sentia-se  mesmo alguma competição: quem conseguia recolher mais coisas no saco do Pão por Deus?? Um dos segredos era ir pedir o "Pão por Deus" em grupos pequenos, no máximo de 3, para que a generosidade de quem abria a porta fosse maior. E entre rebuçados, broas e nozes havia quem tivesse moedas novinhas em folha para oferecer.

Hoje, por influências americanas, é mais o Halloween... para esta noite deixamos-te esta sugestão: Doce mas sem açúcar! e sem glúten e sem ovos, com a junção dos alimentos que a natureza nos oferece nesta altura, batata doce e abóbora, e tudo isto sem incompatibilidades alimentares!

Receita (na imagem decorada com um fio de canela, bola de batata doce cozida e cascas de abóbora)

Massa

200g farinha de milho

1 colh. sopa de linhaça moída

2 colh. sopa geleia de milho (Próvida ou outro)

1 colh chá de goma de xantana ( Doves Farm)

Raspa de meio limão, biológico de preferência

1 colh. sopa canela em pó

1 colh. chá de sal

2 colh. sopa de azeite extra virgem ou prensado a frio

6 colh. sopa de água

Cobertura

300g de polpa de batata doce assada

200g de abóbora cozida e bem escorrida

2 colh. sopa de canela
2 colh. sopa de geleia de milho

Raspa de 1 limão

Pré aquece o forno a 180º
Para a massa

Coloca a farinha de linhaça a hidratar com a água

Numa taça coloca todos os ingredientes e amassa, até obteres uma bola.

Se necessário junta "colheradas" de água para trabalhares a massa.
Forra uma forma de fundo amovível  com a massa e pica-a com um garfo.
Leva ao forno cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja seca.

Para a cobertura
Coloca no processador a polpa da batata e a abóbora e processa até formar uma pasta.
Junta a raspa de limão, a geleia e a canela e volta a processar.
Coloca por cima da base.
Leva ao frio por 2 horas.
Desenforma e serve.
Esta cobertura também fica muito bem numa taça e servida como doce de colher.