O nosso hambúrguer vira rolinho ou o rolinho vira hambúrguer, é uma questão de apresentação.

Para a sua confecção utilizamos um cereal completo, o arroz integral, usamos e abusamos nos legumes, assim como da linhaça, garantindo uma refeição rica nutricionalmente e sem incompatibilidades digestivas permitindo que todos os nutrientes sejam absorvidos.
Simples e super saudável!!

Receita

1 medida de arroz integral

3 medidas de água ou caldo de legumes caseiro

2 cabeças de bróculo

1cebola,

1 dente de alho

alho francês

1cenoura

azeite q.b.

sal q.b

pimenta preta

curcuma

2 clh. sopa de linhaça

farinha de amêndoa

Coloca o bróculo a cozer ao vapor, se não for possível, coze em água temperada com sal e depois e cozido reserva a água.

Lava o arroz e leva a cozer com a água, o dente de alho esmagado e o sal, demora cerca de 40 minutos

Pica na 123 a linhaça e hidrata com 6 colheres de sopa de água.

Numa wok ou frigideira de fundo anti aderente coloca um fio de azeite, e leva a cebola e o alho francês a murchar, junta a cenoura e parte dos bróculos cozidos e cortados em pedaços muito pequenos ( reserva alguns para acompanhar) e a linhaça hidratada.

Tempera com sal, pimenta e curcuma e deixa em lume baixo, mexendo de vez em quando.

Quando o arroz estiver cozido vai juntando à mistura anterior até estar do teu agrado.

Apaga o lume e deixa arrefecer um pouco.

Molda bolas de preparado que, achatas para hambúrguer ou enrolas para rolo.

Passa por farinha de amêndoa e leva à frigideira com um fio de azeite.

Cuidado ao virares.

Acompanha com os restantes bróculos temperados com um fio de azeite.